宇都宮市西原から新町に渡り、四季折々の姿を周辺住民に提供してくれる新川桜並木。その並木沿いにある、何の変哲もないオフィスビルの１室でひっそりと営業する「ル・ゼフィール」。外界を遮断したかのような店内は、そこが市街地の住宅街ということを忘れさせてくれるほど。
　この店の一日は、店主が素材と対面することから始まる。日本各地の漁港に直接行き、信頼関係を結んだ漁師から直送されてくる魚介類、地元新里、高根沢の農家に自ら採りに行く野菜。それらを吟味した上でその日のメニューが決まる。「自分はわがまま。良い素材を使い、納得のいく形で提供できなければ自分が楽しくない」と語るオーナーは、調理から提供までをすべて一人でこなす。ゆえに完全予約制、特に夜は時間帯ごとに一組貸切という潔さ。店主のわがままは、客にとっては“極上の料理と時間”を約束する、最高のスパイスなのかもしれない。