日野町通りから釜川に抜ける路地裏、渡清ビルの２階にある中国料理の店が「釣魚台」である。店内に足を踏み入れると、中国の宮廷風の艶やかで洗練された空間が広がる。
　日本の中国料理界で華々しい経歴を持ち、後進の育成にも尽力してきたオーナーの小池さん。栃木の食文化の向上に少しでも貢献したいと、いま大切に考えていることの一つが“地産地消”だ。「地元産の食材のおいしさに気づいて誇りを持って欲しい。そして、食べるということの意味をほんの少し考えてもらえたらうれしい」と、濃い味付けでごまかすことを嫌い、食材そのものの味を引き立たせる“身体にやさしい”料理にこだわってきた小池さんならではのアプローチであろう。
　もしも「食べることの大切さ」を感じてみたいと思うならば、ここに通い続けてみるといいかもしれない。きっとこの店の料理の味を覚えていくたびに舌が鍛えられていくはずだから。